Окрошка по-флотски

На 4 порции: 1 литров итров хлебного кваса, 500 грамм мясного фарша, 2 свежих огурца, 1 литров итров уковица, 100 грамм зелёного лука, 2 яйца, 100 грамм сметаны, соль, чеснок, майонез, перец.

Мясной фарш обжарьте в малом количестве жира. Луковицу натрите на тёрке и выложите в мясо во время обжаривания. Когда фарш остынет, смешайте его с мелко порезанными огурцами, яйцами и зелёным луком. Разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом. Чеснок порубите и смешайте с майонезом. В каждую тарелку следует класть не более одна столовая ложка такой заправки, иначе чеснок перебьёт вкус других компонентов.